Sanalbaharat.com - Brownberry - Sanal Baharat

CMD 22 klik, 94 C, 2:10 demleme. Çok lezzetli. Limonotu oldukça belirgin, alt nota şeftali. Sıcak ice tea sanki.



V60: CMD 20 klik, 90 C, 50-120-250gr döküş, 2:15 bitiş. Kokuda muz, yoğun gövde, biraz fermante tat var ama gövde genel olarak böğürtlen gibi, muz tadı da kurutulmuş muzun hafif ekşi tadı geliyor bana, ona benzer. Tekrar demlersem CMD 24 klik ile süreyi kısaltmayı tercih ederim. Belki sıcaklık 88 C'ye de inilebilir.

Sonrasında AeroPress: CMD 18 klik, 90 C, düz method, 60 ml bloom hafif karıştır, 30sn sonra 240'a tamamla ve kapağı tak. 2dk olunca yavaşça bas, 2:20 bitiş. Bu haliyle rahatsız eden fermante bir tat kalmadı.



CMD 22 klik, 94 C, 50-120-180-250 döküş, sanırım 2:30 gibi bitmişti. Bu da oldukça lezzetli bir kahveydi.


Tüm demlemeler 15gr kahve ile yapıldı.

PisMoruk' Alıntı:

Ooooo..!
Antik pastoral ve Sumatrayı gene stoklarda görüyorum. Siytan dürtüyor çok fena...

Genişletmek için tıkla ...

Var mı fikri olan.?
Bi seneden fazla olmuştur pastorali alalı., o zamankiler iyiydi. Son sumatra hüsrandı ama, paket sonuna doğru garip bi şekilde topladı. Sanal klasiği işte.
Aslında mattari falan getirseler, böyle kilosu 700-800'e alsak

PisMoruk' Alıntı:

Var mı fikri olan.?
Bi seneden fazla olmuştur pastorali alalı., o zamankiler iyiydi. Son sumatra hüsrandı ama, paket sonuna doğru garip bi şekilde topladı. Sanal klasiği işte.
Aslında mattari falan getirseler, böyle kilosu 700-800'e alsak

Genişletmek için tıkla ...

Ben 18.08 kavrum Antik pastoral'i 1 haftadır sabahları ofiste tüketiyorum. Çok beğendim kahve gibi kahve.

Yaklaşık 3 hafta beklettikten sonra (09.8 kavrum) v60 da (df83 v2, 63. Kademe), 15 e 240 çıktı olarak denedim. Kahveden çok limonlu çaya benziyor, öğütüm esnasında da kokusu çok çiçeksi gelmişti. Sürekli keyifle icebilecegim bir kahve degil. İnanılmaz bir limon tadı var. Çok beğeneni olabilir, yarın bir de espresso olarak deneyeceğim bakalım.

Çekirdeği belirtmemişim. Geisha idi. Espressoda yine limon baskın ve acı oluyor. Çekimi kalınlaştırsam da ekșiye gitmesi gereken tat hâlâ acıya yakın kalıyor. Zaman geçtikçe demlemede tadı biraz daha oturdu. Kısacası v60 için kahve tonları zayıf, meyve tonları baskın, yasemin ve limonun çok baskın bir kokusu var. Arada keyifli bir içim oluyor. Espresso için benim tercih edeceğim çekirdek değil.

Yirgacheffe Gr1 Natural
Sıcak demlemelerde kayısı notası belirgin şekilde öne çıkıyor. Bugün aynı kahveyi cold brew olarak denedim; kayısı ve şeftalili ice tea benzeri ferah bir his verdi.
Daha önce de baya beğenildiği görüp sipariş vermiştim. Turunç notalarını tercih eden kişiler şans verebilir. Ben açık kavrum almıştım.
Kavrum tarihi: 24.07

Bu sanalbaharat çekirdeklerini Wayta Coffee bir üst lige mi çıkarıyor? Wayta'ya baktığımda sanalbaharat varyasyonu gibi geliyor. Wayta da Silifke'de kavuruyor sanırım.

bulcum' Alıntı:

Bu sanalbaharat çekirdeklerini Wayta Coffee bir üst lige mi çıkarıyor? Wayta'ya baktığımda sanalbaharat varyasyonu gibi geliyor. Wayta da Silifke'de kavuruyor sanırım.

Genişletmek için tıkla ...

Her Silifkelinin yoğurt yiyişi farklıymış hocam.
(Bir gün bu cümlelerin kurulacağını kim tahmin edebilirdi ki...)