Arama sonuçlarınız

https://goo.gl/z9gbJF fiyat yüksek gibi ama ekstralar ile normal sayılabilir. not: satışla ve satan kişi ile hiç bir ilgim yoktur.

Cevap: Demoka gr-0203 Aldığınız shotta çok ciddi sorunlar var. - Kahve çok ince öğütülmüş shot süresi 45sn, pompa sesinden anladığım kadarıyla tamp da biraz fazla gelmiş sanırım. - Köpük çok zayıf; kahveniz bayat mı ? - Dozlama fazla gelmiş olabilir mi kaç gr kahve kullandınız ?

Cevap: Coffee TDS/Refractometer Beyler ben de TDS metre edindim, elimdeki sular 78-120 ppm arası değerlerde geziniyor. Yaptığım espresso 430x10 şeklinde ölçtü hesaba göre TDS %4.3, 18gr kahve 60ml su olursa extraction oranı %14.3 çıkıyor (doğru hesapladıysam). Espresso ve pour-over değerleri...

Cevap: Espresso çekirdek önerisi Evet değerli kahve dostları sonunda açık kavrum kahvelerden içilebilir bir espresso yapmayı başardım. Sorunun büyük kısmının sudan kaynaklı olduğunu düşünüyorum. Bu akşam komşudan sırma su alarak kazan içindeki suyu komple boşaltarak su tankından sırma suyu...

Cevap: Coffee TDS/Refractometer Bu çalışma yeni bir ufuk açtı bende şu 25-30sn sürelere çok takılmadan tamp ve sıcaklık gibi değerlerle oynamadan sadece dozlama ve öğütme kalınlığı ile bahsedilen "Point of Diminishing Return"u bulmaya çalışayım. Paylaşım için teşekkürler.

Cevap: Espresso çekirdek önerisi O zaman nötr bir su bulup denemek lazım, damacana suların hemen hepsi alkali karaktere sahip. Çeşme suyunu dinlendirip deneyeyim sanıyorum bulabileceğim en nötr su bu olacak. Ekleme : Sırma su, pınar madran genelde öne çıkan sular, bunlardan edinip denemelere...

Cevap: Espresso çekirdek önerisi İçmek için güzel ayrıca alkali olduğu için asidi daha iyi nötralize etmesi gerekmez mi ? espresso için ideal su nasıl olmalı onunla alakalı da bilgisi olan arkadaşların yorumlarını alabiliriz. Farklı karakterde su bulup denemek lazım. Açık kavrumdan kasıt...

Cevap: Espresso çekirdek önerisi Az önce açık kavrumda espresso ekşilik azaltma denemeleri yaptım sonuçlar aşağıda; 1- PID: 109C, Öğütme: ince, Tamp: zayıf, Akış: 30sn, 60ml Krema: İyi, koyu kehribar Tat: yüksek asidik, hafif acı İçilebilir: :( 2- PID: 110C, Öğütme: normal, Tamp: normal...

Cevap: Espresso çekirdek önerisi PID gösteren sıcaklık ile kazan içi suyun sıcaklığı arasında 10C civarı fark var (termokupl kazan gövdesinde). PID cihazlarının toleranslarının da biraz yüksek olduğunu duymuştum (+-2-3C) . genelde 105-107C gibi ayarlanıyor PID sıcaklıkları. 1-2C daha...

Cevap: Espresso çekirdek önerisi Ersin'den aldığım kahveler 13'ünde kavrulmuş bir kaç gün daha bekletmem gerek sanırım. Ayrıca bu akşam PID 109-110 dereceleri deneyeceğim. Yabancı forumlarda genel öneri "Daha ince çekin" şeklinde. Ancak şu an süreler ve ml olarak çok iyi bir ayar...

Cevap: Espresso çekirdek önerisi Açık kavrum espressolarım ekşi oluyor (sitrik asit ekşisi) ne yaptıysam ekşiliği azaltamadım. Hasbean, boxcoffee ve en son Ersin'den aldığım çekirdekler açık kavrulmuş (city) ve hemen hemen hepsinden bütün diğer aromaları bastıran ekşilikte shotlar alıyorum...

Cevap: Yemen Mocha Mattari Şu tarifi tam alalım; oda sıcaklığında suyu kahve ile karıştırıp mı demliyorsunuz yoksa suyun üstüne kahveyi döküp demlerken kahveyi dibe mi çöktürüyorsunuz ? bu arada kahve/su oranı ve tahmini demleme süresi nedir ?

Cevap: yeni başlayan için makine önerisi Yukarıda linkleri verilmiş ürünler bekonun ancak çakması olabilir. Bekonun sadece pf si o makinalar kadar ağırdır :)

Cevap: Yurtdışından Makine ve Öğütücü almak?(amazon.de) Baratza encore veya graef dişli yapısı ve kademeli öğütmesi sebebiyle espresso için uygun değirmenler değil. Demoka bunlardan farklı olarak büyük flat dişli ve mikrometrik ayarıyla espresso için tasarlanmış bir ürün. Hem espresso...

Cevap: Yurtdışından Makine ve Öğütücü almak?(amazon.de) Demoka Minimoka saf bir espresso değirmenidir. Doserless, 500gr hopper, mikrometrik ayar, kompakt boyutlar, krom gövde vb. özellikleri ile ev kullanıcısına göz kırpıyor. Fiyatı süper uygun çünkü aynı model yine amazon.de üzerinde farklı...

Cevap: Yurtdışından Makine ve Öğütücü almak?(amazon.de) o sıkışan kısmı değirmenin kasasından ayırabiliyor musunuz ? Ayırdıktan sonra dış bölümü şaloma ile ısıtıp genleşmesini sağlayarak vidalanan kısım çıkartılabilir. Sıkışan vidalar veya civatalar için bir çok çözüm mevcut bu yazdığım...

Cevap: Yurtdışından Makine ve Öğütücü almak?(amazon.de) Bence bir yerden başlayın stepped ya da stepless, doser ya da doserless, zamanla espresso yaptıkça tecrübe kazanıp tam olarak nasıl bir değirmene ihtiyacınız olduğunu belirleyeceksiniz. Benim gibi 500TL ye bir Cunill alıp her tarafını...

Cevap: Yurtdışından Makine ve Öğütücü almak?(amazon.de) Açık konuşmak gerekirse stepler ne kadar sık da olsa kendi kullandığım değirmen için konuşuyorum 1mm aralıklı cetvele göre ayarlamama rağmen çoğu zaman kahve çekirdeği değiştiğinde ya da sabit harman olsa bile zaman geçtiktçe tekrar ayar...

Cevap: Yurtdışından Makine ve Öğütücü almak?(amazon.de) Üst seviye espresso değirmenlerinden amazon'un satıp gönderdiği ürün pek yok maalesef. Aşağıdakiler TR gönderime açık gözüküyor; https://goo.gl/VPyS9x https://goo.gl/lOC9Y8 https://goo.gl/sF0N7g (1-3 ay teslim) Diğer modelleri...

Cevap: Baratza Virtuoso Mart 2016 tarihli yukarıdaki dökümanda https://goo.gl/7WMVWV baratza değirmenlerin karşılaştırmasında manual brewing metodları ile ilgili ++ vermiş virtuoso için. ancak baratza'nın şu anki sitesindeki tabloda +++ verilmiş gözüküyor. Yani dişli setinde Sette'de olduğu...