Arama sonuçlarınız

Kavurma konusunda şu başlığın da hareketlenmesi ümidiyle evde kahve kavurma denemelerimin "kurbanlık" bölümünü burada paylaşayım :) Kurbanlık yani deneme yanılmaya kurban ettiğim rio minaslar :) Mısır Tenekesinde başlamıştım sonra fırını da denemelerime kattım. İlgili başlıklarda gönderdiğim...

12,5gr Rio minas ile denedim biraz önce. Berrak bir kahve oldu ama kahve türünden kaynaklı tadı iyi değil bence :) Kolombia ile de denerim. Çekim ayarı ve süre ile oynayarak güzel bir şey çıkabilir :)

Bazı kahvelerin telvesi bile harika kokuyor. Kahve kokusu bana adeta "uyan, etrafındaki güzelliklerin bilincine var!" diyor.

Ben şahsen genelde 10-15 gr arası demliyorum. Büyük v60'da rahat edemediğim için küçük melitta tipinde(\__/) demliyorum. Kütahya porseleni denemedim maalesef.

Eğer bir seferde 20-25gr'ı geçmiyorsanız 01 olmanızı öneririm. Küçük v60'da demlemek daha rahat oluyor. İnce uçlu kettle için sitede konuları bulunan yurtdışı alternatiflerini deneyebilir veya 5-8mm çelik boru temin edip çaydanlığa monte ettirebilirsiniz :)...

50-60 derece su ile yaparken hiç karşılaşmadım bu durumla. Ağzınıza gelen istenmeyen tanecik karıştırma, ateş kontrolü, kahvenizi ne zaman ocaktan aldığınız ve döküşle ilgili olabilir. Bence karıştırırken cezvede kuru kahve kalmamasına, Ocaktan çok erken almamaya, Ateşi yarıda veya sonlarda...

Hoca blok yapmış :D Bence izlenir hocam, emektir bu :)

Turgay Yıldızlı Mill City Roaster kampüsünde çok güzel bir Türk kahvesi videosu çekmiş eminim ki bir çok Türk kahvesi sever ilgilenecektir:

Bazı şeylerin değerini kaybedince anlarız. Can ilahi bir nefestir inanışımızda. Onu almak da ancak verenin izniyle olmalıdır. Allah her kurban ettiğinizi tefekkürle etmenizi nasip etsin. Hayırlı bayramlar

Ben yemeni bir indirim vesilesi ile almıştım. Filtre kavrumu almıştım ama ilk denemem Türk kahvesiydi. Türk kahvesi olarak çok beğenmiştim. Hafif mayhoş lezzetli bir kahve olmuştu. O sıralar ince uçlu demliğim ve termometrem yoktu. Değirmen olarak da sözeni kullanıyordum. Kağıt filtrede...

Evet hocam internette bir dünya yöntem ve makine var, forumda da var. Ama şimdilik evde bulabileceğim basit şeylerle yetiniyorum. Hem hobi hem de kahve maliyetim düşüyor biraz :) sinbo modifiye edeceğim ama ilerde inşallah

Bayramın geldiğini hatırladım ve hemen 2 posta daha fırın yapayım dedim. Bu sefer derece ayarını 200e indirdim. Çıtlamalar çok belirsizdi. Fırın3 tam kavrulmadı gibi, inşallah Türk kahvesi olur. Fırın4 ten ümidim var :) F3 16.08.2018 Çekirdek: 50gr Kolombia Supremo Fırın Ayarı: 200C Ön...

Evet fanlı fırın. Sıcaklıkta dalgalanma olmasın diye karıştırmadım hiç. Tecrübelerime göre kaşıkla karıştırmak homojenliği pek etkilemiyor. Alıp krep çevirir gibi sallamak gerekiyor iyice ters düz olsunlar diye. Ama ileride onu da deneyeceğim

Asıl sonuç fincanda çıkacak :) Bir kaç deneme daha yapılırsa daha da iyileşebilir belki :) Gaz salınımında olan çok kahvem var onlar azalsın yine deneyeceğim dereceyi azcık düşürüp. Eğer iyi sonuç çıkarsa en sonunda, bu yöntem tercih edilebilir. Mısır patlatma tavasında çok daha kolay bu :)...

Timemore ekipmalarını getiren @intelligenc forumun aktif üyelerinden bir arkadaşımız/abimizdi. Arayıp iletişim kurarsanız bir sıkıntı olacağını sanmam, yardımcı olacaktır. Anladığım kadarıyla diğer ekipmanların gelişlerinde bazı aksilikler yaşandı. Eminim gerekli açıklamayı yapacaktır kendisi

Kavurma denemelerine bugün fırında devam ettim :) Tepsi yerine alüminyum kevgir kullandım. Kahvelerin temas ettiği yerler yanmasın diye yağlı kağıt koydum altına. Dereceyi 200den biraz fazlaya ayarlayıp ön ısıtma yaptım. İlk çıtlamadan biraz sonra fırının üst ısıtmasını kapattım. 2 tane 50gr lık...

Bir yanda "ucuz mal alacak kadar zengin değilim" felsefesi bir yandan asgari ücrete dayanan/geçen değirmen fiyatları. Comandante o kadar çok anlatılıyor ve övülüyor ki bütçem uygun olsa alırdım. Ama bir yandan da o fiyattaki bir değirmeni taşımaya utanırım. Ben genel olarak sözen kullanıcısıyım...

Mısır Patlatma Tenceresi ile kavurma yapıyorum bir süredir. Basit bir teneke olduğundan kısaca öyle yazdım, bide forumda paylaştığım için her seferinde sözü uzatmiyim demiştin neyse :) Bu tenekede çekirdeği görmediğim için termometre ve çıtlama sesiyle karar veriyorum kavurmanın bitimine...

Sanal Baharat Rio Minas ve Kolombia Supremo: Teneke denemeleri için aldım :) Bakalım ne çıkacak :)

Sözen Keskinleştirme başlangıç: Sözen kaba keskinleştirilmiş: