Arama sonuçlarınız

Yaklaşık 10-12 yıldır alış-veriş yaptığım Sanalbahart'ı tamamen bıraktım artık Sezy'den alıyorum kahveleri pişman değilim.

@brsrknyvz Farklı kahvelerden dahi olsa 4x250gr tamamlanınca sepette belirli bir indirim tanımlanabilir teknik olarak zor bir şey değil maddi olarak zor mu bilemem. Son siparişlerimden birinde farklı kahvelerden 5x250 şeklinde sipariş vermiştim 1kg indirimi olsaydı toplamda 2kg sipariş...

Yaye çok kaprisli bir çekirdek su seçiyor, sıcaklık seçiyor, basınç seçiyor, adam seçiyor, öğütüm seçiyor. Bire bir aynı parametrelerle alıyorum aynı gün aynı saatte kesinlikle tutmuyor bir önceki shot. Sadece 1 kez "Golden" tabir edilen bir shot alabilidim onda da nirvanaya ulaştım zaten bir...

Dagass çok uzun sürüytor en az 15-20 gün beklemesi lazım. 100 ppm üzeri su ister. Böyle bir su yoksa doğru oranda maden suyu ekleyerek ppm yükseltebilirsiniz. Ben açık kavrumları 130ppm civarında yapıyorum.

Cafelat Robot, pustum bekliyorum.

Üstad beklerim Adapazarı SAÜ kampüs yolun düşerse.

@kahvesev Sezy Colombia Excelso Huila Kavrum tarihi, 16.2.2023 16/45ml, 40sn Eureka mignon specialita, Lelit Anna, 7bar, 95C puck screen, puck paper Elmacık + maden suyu 130ppm Ofiste filtre kahve yapmak üzere denemek için aldığım ve yakın kavrum tarihine ve çok açık kavruma rağmen bir şans...

Ethiopian Bomb Boxx Yaye + Sezy Bishan Wate Lelit Anna, 7bar, 95C Mignon Specialita 16/40ml, 40sn, puck screen, puck paper Elmacık + maden suyu 140ppm Lezzet bombası, süper tatlı sıcak çikolataya bandırılmış vanilyalı bisküvi gibi bir şeydi, ilk yudumda endorfin patlaması yaşadım kafamın arka...

Light roast yazıyor ama öyle değil full city gibi düşünün, robusta biraz bitter tat ve iyi krema veriyor, genelde klasik espresso sevenler için iyi bir blend. Ofiste içirdiğim hemen herkes beğendi.

Ben JX-Pro alırken de x-pro vardı dişli setinin daha küçük olması ve genel yapı itibarıyla pour-over tarafına daha yakın bir dişli olduğunu düşündüğüm için JX-Pro almıştım. Mikron aralıkları olarak aynı seviyede değirmenler x-pro ayar konusunda biraz daha iyi ve daha kompak yapıda...

Bazı kahveler ne yaparsanız yapın az-çok ekşi olabilir bu kahvenin karakteristiği yapacak bir şey yok. Sitede daha önce denenmiş ve düşük asidite diye belirtilmiş bazı kahveler var bunları deneyebilirsiniz. Kahve fabrikası Tasty Espresso Blend, El Salvador Finca Gabriella, Colombia Finca...

Genel olarak under-extraction'a bağlı şu faktörler ekşiliğe sebep olur, kullandığınız su, düşük sıcaklık, açık kavrum kahve, taze kavrulmuş kahve ve kalın veya tutarsız öğütüm. Kahvenin beklediğini ve öğütümün normal olduğunu düşünürsek, kullandığınız su sıcaklığını artırmayı deneyin...

Bence arkadaşımız en başta Gaggia almaya zaten karar vermiş bizi ikna etmeye çalışıyor.

Yarın V60 deneyeceğim yorumları buradan yazarım.

Lelit Anna 10k altında alınabilecek en iyi makinadır. PID kusursuz çalışıyor (offset ayarı yaptıktan sonra), manometre, OPV bar ayarı, 3 yönlü valf, o sınıfta olması gereken her şey var. Çok çabuk ısınıyor, shot ısısı ve basıncı çok stabil, malzeme ve işçilik üst düzey. Yaklaşık 6 aydır...

Zümrüt Karaca, Etiyopya Korcha Natural Kavrulma Tarihi: 30.1.2023 Lelit Anna, 6-7bar, 95C Mignon Specialita 16/40ml, 40sn, puck screen, puck paper Elmacık + maden suyu 140ppm Hafif asiditeye eşlik eden tatlı bitter çikolata, kakao, karamel tonları, orta düzey gövde, meyvemsi notaları yine...

Zümrüt Karaca Etiyopya Korcha Natural Kavrulma Tarihi: 30.1.2022 Bakır Cezve, 7/70ml, Türk kahvesi Comandante Red 10 klik Buzdağı Ethiopia kahvelerine karşı özel bir ilgim var özellikle naturel olanlardaki farklı aromaları keşfetmek hoşuma gidiyor. Türk kahvesi yöntemi de bu keşif...

Güncel

Niji - Brasil Beija Flor 16/40ml, 35sn Lelit Anna 7bar, Eureka Mignon Specialita Buzdağı+maden suyu 150ppm 92C 15 Ocak kavrumu, degass bitmiş asidite baya azalmış kuru aromaların bir çoğu fincanda idi, yoğun meyve-çiçek fermente tatlar baskın, dolgun gövde kadife gibi içim, iki fırtta bitti...

Sezy Ethiopia serisine devam, Hambela Natural 7/70ml Türk Kahvesi Cmd Red 10 Kavrum derecesi Türk kahvesine çok uygun, Bishan Wate kadar karanlık tonlar yok, hafif asiditeye eşlik eden meyvemsi notalar aldım, soğudukça karamel, keyifli bir fincan olmuş, Hambela Türk Kahvesine yakıştı. Dün...