Gaggia Classic E24 - Yardım

[selhandes]

merhaba, herkese iyi forumlar diliyorum. nisan ayında gaggia classic e24 satın aldım. nisan ayından bu güne kadar ne tutarlı bir çıktı alabildim. ne de güzel bir kahve içebildim. ne yaptıysam olmadı. yüzlerce parametre denedim yine başaramadım. örneğin akış çok hızlı oluyor sonrasında ben 1 click inceltiyorum öğütümü ve bunu yaptığımda akış tıkanıyor vb.

default portafiltre - 18gr, 16gr, 14gr ve 14gr+puckscreeen
neouza naked portafiltre+sepette de aynı gramajları denedim.

-neouza yaylı tamper kullanıyorum.
-neouza dozaj hunisi + distribütör
-wdt tool

-wacaco exagring değirmenim

bu ekipmanlarla yüzlerce varyasyon denedim ama 1 kere bile doğru çıktı alamadım.

makineyi kullananların parametrelerini nasıl kullandıklarını anlatmalarını rica ediyorum. yardımcı olursanız çok sevinirim.

benim aklımdaki çözümler: 9bar yay, ims 18-20gr basket, 10kg clickli tamper.

denemelerden biri:

 

[sicario]

benim aklımdaki çözümler: 9bar yay, ims 18-20gr basket, 10kg clickli tamper.

Aslında sizin tek çözümünüz var o da değirmeninizi değiştirmek

 

[marjinalist]

Problem %95 öğütümden %5 de tempten kaynaklı. Orjinal haliyle vosco gibi sıradan bir değirmende bile 3. Denemede 25 saniyede 18gr kahveye 36 gr çıktı aldım. Daha sonra 9 bar yay ve dipsiz portafiltre aldım ama bunlar aman aman bir değişim sağlamıyor. Makina stok haliyle bile oldukça iyi. Öğütüm aralıkları ve temp ile oynayarak doğru ölçüyü yakalayabilirsiniz. Akış hızlı iken 1 kademe geri alınca çıktı alamıyorsaniz başka değirmen deneyin, ya da 1 tik geri alınca tempi biraz hafif yapın

 

[selhandes]

ben 9 bar yaya kesinlikle geçmek istiyorum. benim espressodan aldığım çıktılar 1 dakika üzeri oluyor genelde. alışılmışın dışında bir zevkim vardır ve yoğun krema severim. kremanın damağımda bıraktığı kadifemsi dokuyu çok seviyorum .

temp konusunda da elimde yaylı tamper var fakat bu tamperin basınç değeri yok. yani kahve ne kadar sıkışırsa o kadar sıkıştırıyorum. belki de sorun bundan kaynaklanıyordur

otomatik değirmenlere 50k ya da üzeri vermek istemiyorum. bütçem var fakat benim gözümde ederi olan bir şey değil. o yüzden ya lelit fred ya da manuel commandante tarzı bir şey olabilir. bu konuda da tavsiyenizi dinlerim.

dediğim gibi tüm parametreleri denedim nerdeyse o yüzden değişmesi gerekeni bulmak istiyorum.

 

[FerhanBey]

ben 9 bar yaya kesinlikle geçmek istiyorum. benim espressodan aldığım çıktılar 1 dakika üzeri oluyor genelde. alışılmışın dışında bir zevkim vardır ve yoğun krema severim. kremanın damağımda bıraktığı kadifemsi dokuyu çok seviyorum .

temp konusunda da elimde yaylı tamper var fakat bu tamperin basınç değeri yok. yani kahve ne kadar sıkışırsa o kadar sıkıştırıyorum. belki de sorun bundan kaynaklanıyordur

otomatik değirmenlere 50k ya da üzeri vermek istemiyorum. bütçem var fakat benim gözümde ederi olan bir şey değil. o yüzden ya lelit fred ya da manuel commandante tarzı bir şey olabilir. bu konuda da tavsiyenizi dinlerim.

dediğim gibi tüm parametreleri denedim nerdeyse o yüzden değişmesi gerekeni bulmak istiyorum.

Konik akışın sebeplerinden biri yüksek basınç. 9 bar opv yay sorunu çözmek için bir adım. Bunu alacaksanız aliexpress veya temudaki alçak drip tray ve tek delikli buhar çubuğu ucu ile birlikte satılan tüm seti almanızı tavsiye ederim. Hepsi işe yarayan parçalar. Temp yapmaktan da çekinmeyin, standart kabul edilen 30lbs basıncı vermek için iyice bastırmanız gerekiyor. Kullandığınız sepetin gramajına uygun kahve koyup templedikten sonra kabaca 11-12mm bir derinlik yaratmış olmanız lazım. Eğer yay değişimi yaptıktan sonra hala akış problemi yaşıyorsanız o zaman hazırlık sürecinde bir sorun var ve değirmen bütçenizi tekrar gözden geçirin. Değirmeninize baktım klikler arası 33mikron espresso için büyük farklılık, benim kingrinder k6 16 mikron, o bile 2 klik arasında bariz farklılık yaratıyor. Daha hassas ayarlı değirmenlere bakmanızı tavsiye ederim. Lelit Fred sorununuzu çözmez bence, Comandante de sorununuzu tam çözmeyecek çünkü o da espresso odaklı bir değirmen değil ince ayar için redclix takmanız lazım o da ayrı bir maliyet. Bu ara çok konuşulduğu için söylüyorum beğeniliyor demek ki Mhw-3bomber R3 bakabilirsiniz her klik 16mikron. Başka da şu an aklıma gelmiyor.

 

[selhandes]

Konik akışın sebeplerinden biri yüksek basınç. 9 bar opv yay sorunu çözmek için bir adım. Bunu alacaksanız aliexpress veya temudaki alçak drip tray ve tek delikli buhar çubuğu ucu ile birlikte satılan tüm seti almanızı tavsiye ederim. Hepsi işe yarayan parçalar. Temp yapmaktan da çekinmeyin, standart kabul edilen 30lbs basıncı vermek için iyice bastırmanız gerekiyor. Kullandığınız sepetin gramajına uygun kahve koyup templedikten sonra kabaca 11-12mm bir derinlik yaratmış olmanız lazım. Eğer yay değişimi yaptıktan sonra hala akış problemi yaşıyorsanız o zaman hazırlık sürecinde bir sorun var ve değirmen bütçenizi tekrar gözden geçirin. Değirmeninize baktım klikler arası 33mikron espresso için büyük farklılık, benim kingrinder k6 16 mikron, o bile 2 klik arasında bariz farklılık yaratıyor. Daha hassas ayarlı değirmenlere bakmanızı tavsiye ederim. Lelit Fred sorununuzu çözmez bence, Comandante de sorununuzu tam çözmeyecek çünkü o da espresso odaklı bir değirmen değil ince ayar için redclix takmanız lazım o da ayrı bir maliyet. Bu ara çok konuşulduğu için söylüyorum beğeniliyor demek ki Mhw-3bomber R3 bakabilirsiniz her klik 16mikron. Başka da şu an aklıma gelmiyor.

yorumunuz için teşekkür ederim. temudan ilgili ürüne bakıyorum. değirmen konusunda görüşünüzü dikkate alacağım.
https://share.temu.com/lu6xyEqGcYA sanırım bundan bahsediyorsunuz.

 

[selhandes]

https://share.temu.com/nacJvEul6sA
https://share.temu.com/RfSg3kWlXlA
https://www.escobarista.com/urun/mhw-3bomber-dex-espresso-sepeti-20-gr

MHW-3BOMBER Blade R3 El Değirmeni | escobarista.com

www.escobarista.com

bu şekilde bir güncelleme sanırım sorunları çözer.

 

[Astrabestan]

Bende 9 bar yay var Gaggiuino yapınca tekrar orjinal yayı taktım bu yüzden 9 bar yay boşa çıktı.

 

[FerhanBey]

yorumunuz için teşekkür ederim. temudan ilgili ürüne bakıyorum. değirmen konusunda görüşünüzü dikkate alacağım.
https://share.temu.com/lu6xyEqGcYA sanırım bundan bahsediyorsunuz.

Evet buradaki 6 parçalı olan seti diyorum, buhar çubuğu ucunun da dahil olduğu. Önce bu güncellemeyi bir yapın ondan sonra hala verim alamazsanız değirmeninizi değiştirmeyi düşünürsünüz, tabiki de R3 çok güzel bir değirmendir ama güzel kampanyalar yapılıyor onu bekleyin İstanbul Kahve Festivaline az bir zaman kaldı orada işinin ehli insanlara danışarak daha uygun fiyata daha güzel bir değirmen de alabilirsiniz. Bir anda tüm tuşlara basmanızı önermem, belki de bir yay değişimi tüm sorununuzu çözecek

 

[necipdeniz]

ben modlu almıştım ancak hiç memnun kalmadım şimdi gaggiuino eklentisi için yine forumdan bi abimiz destek oluyor. tavsiye ederim.

 

[Ugur851]

Temudaki setler zaten söylenmiş, 9 bar yay cidden fark yaratıyor. Ben pullman sepetin çıktısını çok beğenmedim ve 2-3 kullanımdan sonra kenara ayırdım şuan ims sepet kullanıyorum, sonuçlardan memnunum. Yeni çekirdekte parametreleri belirlerken ilk 18gr kahve standart incelikte öğütüp çıktı alıyorum. İlk çıktıdan sonra kahvede vida izi yoksa gramajı değiştirmiyorum ve süreye göre öğütüm inceliği ile oynuyorum. öğütümü daha ince yapmak istemediğim durumda gramajı artırıyorum. Yeni çekirdek denerken genelde 2. 3. çıktı da güzel sonuç almaya başlıyorum. Tamper olarak da sizin son mesajdaki tamper'i kullanıyorum. Hazır sipariş verecekken bir de leveller alırsanız güzel olur bence.

https://www.temu.com/goods.html?_bg_fs=1&goods_id=601099649222942&sku_id=17592714297116&_x_sessn_id=635r88f7aq&refer_page_name=bgt_order_detail&refer_page_id=10045_1753616966961_hcknli0mzc&refer_page_sn=10045

 

[selhandes]

Evet buradaki 6 parçalı olan seti diyorum, buhar çubuğu ucunun da dahil olduğu. Önce bu güncellemeyi bir yapın ondan sonra hala verim alamazsanız değirmeninizi değiştirmeyi düşünürsünüz, tabiki de R3 çok güzel bir değirmendir ama güzel kampanyalar yapılıyor onu bekleyin İstanbul Kahve Festivaline az bir zaman kaldı orada işinin ehli insanlara danışarak daha uygun fiyata daha güzel bir değirmen de alabilirsiniz. Bir anda tüm tuşlara basmanızı önermem, belki de bir yay değişimi tüm sorununuzu çözecek

6lı seti aldım. dex 18gr basket aldım. öğütüm işini de dediğiniz gibi yapacağım.

ben modlu almıştım ancak hiç memnun kalmadım şimdi gaggiuino eklentisi için yine forumdan bi abimiz destek oluyor. tavsiye ederim.

Bende 9 bar yay var Gaggiuino yapınca tekrar orjinal yayı taktım bu yüzden 9 bar yay boşa çıktı.

gaggiuino eklentisine ihtiyacım yok diye düşünüyorum. çünkü picopresso manuel bir cihaz ve çok farklı şekillerde çıktı alabiliyorsunuz. pompa işi düzensiz yaparak bile ilginç sonuçlar alabiliyorsunuz. benim favori oyuncağım o. ben nispeteden daha hızlı kahve içmek için bu makineyi almıştım. o yüzden bu makineyi daha komplike hale getirme düşüncem yok maalesef, yorumlarınız için teşekkür ederim.

Temudaki setler zaten söylenmiş, 9 bar yay cidden fark yaratıyor. Ben pullman sepetin çıktısını çok beğenmedim ve 2-3 kullanımdan sonra kenara ayırdım şuan ims sepet kullanıyorum, sonuçlardan memnunum. Yeni çekirdekte parametreleri belirlerken ilk 18gr kahve standart incelikte öğütüp çıktı alıyorum. İlk çıktıdan sonra kahvede vida izi yoksa gramajı değiştirmiyorum ve süreye göre öğütüm inceliği ile oynuyorum. öğütümü daha ince yapmak istemediğim durumda gramajı artırıyorum. Yeni çekirdek denerken genelde 2. 3. çıktı da güzel sonuç almaya başlıyorum. Tamper olarak da sizin son mesajdaki tamper'i kullanıyorum. Hazır sipariş verecekken bir de leveller alırsanız güzel olur bence.

https://www.temu.com/goods.html?_bg_fs=1&goods_id=601099649222942&sku_id=17592714297116&_x_sessn_id=635r88f7aq&refer_page_name=bgt_order_detail&refer_page_id=10045_1753616966961_hcknli0mzc&refer_page_sn=10045

default sepet ve portafiltrede ya da neouza dipsiz sette hep vida izi görüyorum. gerçekten 18gr için uygun değil sanırım.

 

[FerhanBey]

default sepet ve portafiltrede ya da neouza dipsiz sette hep vida izi görüyorum. gerçekten 18gr için uygun değil sanırım.

Vida izi konusunda farklı görüşler var ama bence şu şekilde test edilmesi daha doğru. Hazırlığınızı yaptınız, demleme yapmadan portafiltreyi takıp çıkardığınızda puckta bir dağılma, çatlama veya vida izi oluyorsa bence dozu azaltmak doğru. Çünkü demleme esnasında puck basınç altında zaten yukarı doğru esneme gösteremiyor, demlemeyi bitirdiğiniz anda da puckın üzerindeki basınç bir anda valften boşaldığı için puckta yukarı doğru bir esneme, haliyle de vida izi oluşması bence normal. Demlemeden sonra eğer puck tek parça ve kek kuruluğunda sepetten ayrılıyorsa doz ile oynamanıza gerek yok.

 

[Astrabestan]

Portrafiltreden kahve çöpü kalıp gibi çıkıyor elimle dahi tuttuğumda kırılmıyor.

 

[fectus]

Öğütücü konusunda yanlış düşünüyorsunuz.

Neredeyse tüm bu dertlerin kaynağı öğütücü.

Espresso'daki en önemli alet olduğu net El öğütücüleri konik dişlidir, iyi bir espresso için oldukça üst düzey bi el öğütücüsü ancak iş görür seviyede olur. Hem öğütme profili hem fine uretme miktari hem öğütüm aralıkları Espresso için ancak eh işte iş görebilir o kadar.

Giriş seviyesi bile olsa kademesiz ayarı olan Flat Burr değirmen edinirseniz bir anda ne kadar büyük fark yarattığını net görürsünüz.

İlk Elektrikli Flat Burr degirmenimi aldigimda yarattığı farka şaşırıp kalmıştım. Gaggia ile dahi gayet başarılı Espresso alabiliyorum, inan Gaggia ile 100K'lık makine arasında bile uçuk farklar olmuyor öğütücün ve kahven iyi olduktan sonra.

 

[fectus]

Portrafiltreden kahve çöpü kalıp gibi çıkıyor elimle dahi tuttuğumda kırılmıyor.

Bu çok da iyi bişey değil, öğütümde fazla fine var muhtemelen. Fincan biraz bitter hatta acı tarafta kalıyor ve aromalar yeterince öne çıkamıyordur o kadar katı bi puck aliyorsan.

 

[selhandes]

Öğütücü konusunda yanlış düşünüyorsunuz.

Neredeyse tüm bu dertlerin kaynağı öğütücü.

Espresso'daki en önemli alet olduğu net El öğütücüleri konik dişlidir, iyi bir espresso için oldukça üst düzey bi el öğütücüsü ancak iş görür seviyede olur. Hem öğütme profili hem fine uretme miktari hem öğütüm aralıkları Espresso için ancak eh işte iş görebilir o kadar.

Giriş seviyesi bile olsa kademesiz ayarı olan Flat Burr değirmen edinirseniz bir anda ne kadar büyük fark yarattığını net görürsünüz.

İlk Elektrikli Flat Burr degirmenimi aldigimda yarattığı farka şaşırıp kalmıştım. Gaggia ile dahi gayet başarılı Espresso alabiliyorum, inan Gaggia ile 100K'lık makine arasında bile uçuk farklar olmuyor öğütücün ve kahven iyi olduktan sonra.

hocam exagrind ve picopresso ikilisi ile inanılmaz espressolar içiyorum. 3 seneden fazla olcak sanırım. makinalardan alınamayacak çıktılar alıyorum. bence genel kabullenilmiş bilgilerde sıkıntı var. ben, makinaya işe gitmeden önce daha hızlı bir çıktı alabileyim diye geçtim. picopressodan daha iyi bir çıktı beklentim yok aslında.benim için başarı kremadır. kremanın dokusu, görüntüsüdür. en önemlisi de shot attığımda hafif bir kahve içebilmektir. espresso dediğimizde akla ilk sert kahveler gelir ama benim çıktılarım mükemmel soft. diğer önemli bir konu da espresso üzerine su kattığımda kremanın suda kaybolup gitmemesi. benim için bunlar exagrind ve picopresso ikilisi ile mümkün.

bu yüzden üzülerek değirmen fikirlerine sıcak bakamıyorum

 

[hltkrgz]

Genel kabullenilmiş bilgiler doğru olmasa genel olarak kabullenilmezlerdi. Ayrıca e24ler stock olarak 9 bar yay ile geliyor olması lazım. Ben e23 ile gayet güzel çıktılar alıyorum sizden tek farkım öğütücüm eureka oro mignon. En azından commandante ye geçmelisiniz bence illa manuel olsun diyorsanız