Genel Sohbet / Hızlı Soru-cevap

Haggard1963

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
15 May 2022
Chemex deneyimi V60'a geldi!


Ngl deneyebilirim.
İlginçmiş, fakat kokusuz bir kağıtsa V60'dan ziyade Chemex için bir alternatif olabilir. Bu arada 250/90 olarak geçen basket tipi filtre kağıtları 250'lisi 250-300 TL aralığında harika bir performans veriyor.
 

kahveizaika

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Ocak 2025
soğuk demleme süzmek için ve v60 için hario hariç fiyat performans filtre kağıdı ne önerirsiniz ?
 

Egeavsar

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Haz 2025
Selamlar,
İlk kez nitelikli kahveye geçtim ve evde V60 ile demleme yapıyorum.
Kahvem: Ethiopia Yirgacheffe, kavrum tarihi: 20.06.2025.

Demlemeleri 12–13. günde yapıyorum. Elimde Temu’dan alınmış klikli bir metal el değirmeni var.

Kullandığım reçete:
  • Kahve: 20 g
  • Su: 300 g (1:15) — 90 g buz, 210 g sıcak su
  • Öğütüm: 22–24 klik arasında denedim
  • Sıcaklık: Kettle kaynadıktan sonra 1–1.5 dakika beklettim (termometre alacağım)
  • Demleme süresi: 2:40 – 2:57 aralığında
  • Bloom: 40 g, 30 sn
  • Döküm: 3 parçada döküm (40 + 70 + 70 veya 80). Sorun:
22 klikte gövde iyi ama çiğ-bitkisel bir acılık var.

24 klikte acılık azalıyor, aromalar belirginleşiyor ama bu kez sululuk hissi geri geliyor.

Su sıcaklığı ölçemediğim için tahminiyle hareket ettim, ama hissedilen acılık kontrolsüz çözünmeye bağlı gibi.

Sizce bu acılık:
  • Kahvenin tazeliğinden mi?
  • Sıcaklığın fazla yüksek olmasından mı?
  • Yoksa kavurma profiline bağlı kalıcı bir durum mu?
Benzer deneyim yaşayan oldu mu?
Termometre ve yeni filtre kağıdı alıp tekrar deneyeceğim. Tavsiye ve yorumlara açığım.
Teşekkürler.
 

foxinthebox

Yeni Demleyici
Katılım
20 Ağu 2024
Selamlar,
İlk kez nitelikli kahveye geçtim ve evde V60 ile demleme yapıyorum.
Kahvem: Ethiopia Yirgacheffe, kavrum tarihi: 20.06.2025.

Demlemeleri 12–13. günde yapıyorum. Elimde Temu’dan alınmış klikli bir metal el değirmeni var.

Kullandığım reçete:
  • Kahve: 20 g
  • Su: 300 g (1:15) — 90 g buz, 210 g sıcak su
  • Öğütüm: 22–24 klik arasında denedim
  • Sıcaklık: Kettle kaynadıktan sonra 1–1.5 dakika beklettim (termometre alacağım)
  • Demleme süresi: 2:40 – 2:57 aralığında
  • Bloom: 40 g, 30 sn
  • Döküm: 3 parçada döküm (40 + 70 + 70 veya 80). Sorun:
22 klikte gövde iyi ama çiğ-bitkisel bir acılık var.

24 klikte acılık azalıyor, aromalar belirginleşiyor ama bu kez sululuk hissi geri geliyor.

Su sıcaklığı ölçemediğim için tahminiyle hareket ettim, ama hissedilen acılık kontrolsüz çözünmeye bağlı gibi.

Sizce bu acılık:
  • Kahvenin tazeliğinden mi?
  • Sıcaklığın fazla yüksek olmasından mı?
  • Yoksa kavurma profiline bağlı kalıcı bir durum mu?
Benzer deneyim yaşayan oldu mu?
Termometre ve yeni filtre kağıdı alıp tekrar deneyeceğim. Tavsiye ve yorumlara açığım.
Teşekkürler.
Bence iyi bi değirmen almak yeni filtre kağıdı denemekten falan daha öncelik olmalı. Onun dışında ben olsam ilk denemelerimi soğuk demleme yerine klasik sıcak demlemelerle yapardım karmaşayı azaltmak ve nerde hata yaptığınızı daha iyi anlayabilmek adına.
 

Egeavsar

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Haz 2025
Bence iyi bi değirmen almak yeni filtre kağıdı denemekten falan daha öncelik olmalı. Onun dışında ben olsam ilk denemelerimi soğuk demleme yerine klasik sıcak demlemelerle yapardım karmaşayı azaltmak ve nerde hata yaptığınızı daha iyi anlayabilmek adına.
Teşekkür ederim
 

cabibrews

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Ara 2022
Amazon'da 2500-3000 TL bandında güzel eletkrikli/ısı ayarlı gooseneck kettle önerileri var. Hatta bazıları Türkiye'de halen farklı isimlerde daha pahalıya satılıyor. Muhtemelen Çin'de üretilip farklı isimle satılan ürünler hepsi. Piyasadaki pahalı ürünlere alternatif olabilirler belki.

Gooseneck Kettle
 

Mbks35

Yeni Demleyici
Katılım
8 Tem 2025
https://www.keith-ti.com/products/keith-titanium-ti3612-titanium-pour-over-kit

Fincan temizliği eksi yönde tortu olabilir kagit filte kullanılmadığı icin ama bu tarz bi urun kullanan varmi pratik duruyor

Aynı kahveyi cafecin 6-7 çeşit filtresiyle demleyerek denemiş birisi olarak filtresiz bir pour over bana pek mantıklı gelmiyor açıkçası. Mantıklı gelse dahi sizinde kafanıza takılan tortu problemi var, o tortu bardağa inmezse malzemeyi tıkama ihtimali var 😂 titanyum malzemeden yapılmış, ısı iletkenliği zayıf; daha yüksek sıcaklık kullanarak bu çözülürse fazla çözünmeyi de beraberinde getirebilir. Ayrıca 190 dolar 😂

Pratiklik kısmında da filtreyi kenarından tutup çöpe atmak bunu temizlemekten bence daha kolay ve pratiktir.
 

toy01

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
8 Haz 2024
Konum
Adana
Aynı kahveyi cafecin 6-7 çeşit filtresiyle demleyerek denemiş birisi olarak filtresiz bir pour over bana pek mantıklı gelmiyor açıkçası. Mantıklı gelse dahi sizinde kafanıza takılan tortu problemi var, o tortu bardağa inmezse malzemeyi tıkama ihtimali var 😂 titanyum malzemeden yapılmış, ısı iletkenliği zayıf; daha yüksek sıcaklık kullanarak bu çözülürse fazla çözünmeyi de beraberinde getirebilir. Ayrıca 190 dolar 😂

Pratiklik kısmında da filtreyi kenarından tutup çöpe atmak bunu temizlemekten bence daha kolay ve pratiktir.
+1
 

KORFEZ41

Yeni Demleyici
Katılım
26 Ocak 2024
Aynı kahveyi cafecin 6-7 çeşit filtresiyle demleyerek denemiş birisi olarak filtresiz bir pour over bana pek mantıklı gelmiyor açıkçası. Mantıklı gelse dahi sizinde kafanıza takılan tortu problemi var, o tortu bardağa inmezse malzemeyi tıkama ihtimali var 😂 titanyum malzemeden yapılmış, ısı iletkenliği zayıf; daha yüksek sıcaklık kullanarak bu çözülürse fazla çözünmeyi de beraberinde getirebilir. Ayrıca 190 dolar 😂

Pratiklik kısmında da filtreyi kenarından tutup çöpe atmak bunu temizlemekten bence daha kolay ve pratiktir.
Filtre kağıdı ile uğramamak yeterince pratik guzelde duruyor ama diger dedikleriniz ile GHMP kapmasimana giriyor anlaşılan
 

akaihebi

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Tem 2025
Aynı kahveyi cafecin 6-7 çeşit filtresiyle demleyerek denemiş birisi olarak filtresiz bir pour over bana pek mantıklı gelmiyor açıkçası. Mantıklı gelse dahi sizinde kafanıza takılan tortu problemi var, o tortu bardağa inmezse malzemeyi tıkama ihtimali var 😂 titanyum malzemeden yapılmış, ısı iletkenliği zayıf; daha yüksek sıcaklık kullanarak bu çözülürse fazla çözünmeyi de beraberinde getirebilir. Ayrıca 190 dolar 😂

Pratiklik kısmında da filtreyi kenarından tutup çöpe atmak bunu temizlemekten bence daha kolay ve pratiktir.
190 doları bir de ona verene kadar ohoo abaca plus al al kullan
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
https://www.keith-ti.com/products/keith-titanium-ti3612-titanium-pour-over-kit

Fincan temizliği eksi yönde tortu olabilir kagit filte kullanılmadığı icin ama bu tarz bi urun kullanan varmi pratik duruyor
IMS marka kullandım böyle. Mantıklı değil. Çıktı ılık ve çoğu zaman az çözünmüş çıkıyor. Ayrıca tortu az olsa bile berrak tattan uzak sonuç alıyorsunuz. French press daha iyi, en azından daha iyi kontrol edebiliyorsunuz.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
https://www.keith-ti.com/products/keith-titanium-ti3612-titanium-pour-over-kit

Fincan temizliği eksi yönde tortu olabilir kagit filte kullanılmadığı icin ama bu tarz bi urun kullanan varmi pratik duruyor
Fiyatı çok pahalı. Bu tarz ürün seviyorsanız buna da bakabilirsiniz. Çıktı olarak French presse daha yakın ama o kadar da bulanık değil. Damak tadına göre...

 

KORFEZ41

Yeni Demleyici
Katılım
26 Ocak 2024
Fiyatı çok pahalı. Bu tarz ürün seviyorsanız buna da bakabilirsiniz. Çıktı olarak French presse daha yakın ama o kadar da bulanık değil. Damak tadına göre...


Yukarda bir kullanan bir arkadaş olumsuz yorum yapmış aynen bunun fiyatı indirimle baya iyiyimis ama vazgeçtim hizlica 😀🙏
 
Üst