AYIN KAMPANYASI Sürpriz Hediyeli - Calibre Coffee x Kahveler.Net Özel Kampanya 😃

Kent AA
1zpresso ZP6 2 klik
Switch/abaca
Saka su 95⁰
19gr kahve 320 ml su
80ml su 45 sn bloom (mandal kapalı)
Kalan suyu 1.40 a kadar merkeze dokus bitişte hafif bi sallama bitiş 4 dakika
Kokuda ve tad daha buram buram portakal var . Her yudumdan sonra ağızda uzum yemis hissi var . Soğudukça kayısı marmelat ekleniyor tad a uzum ile birlikte portakaldan eser kalmıyor agizdaki hissiyat yine ayni devam ediyor.
Çok hafif bi acilik var 2. 3 klik yapmak lazim yada bloom u 15 sn uzatmak lazim yada sıcaklığı 2⁰ düşürmek lazim
Dukkan taşıma ve kurulum ile uğraşıyorum zaman buldukça diğer reçeteleri de paylaşırım afiyet bal şeker olsun

Mystery son dönemde içtiğim en kötü çekirdek. Öğütülmüş kuru kokusundan belli etti önce kendini, yakından koklayınca nefesinizi kesiyor, olumsuz anlamda. Üstüne sigara kahve yapınca ağzım yüzüm her bir yanım nikotine bulanmış gibi hissettim. Fazla kavrumdan yorgun düşmüş düşük kalite kiloluk ticari kahveler ayarında bir şey bu. Tek farkı çekirdekler üzerinde yağ yok. Şu ürüne para verdiğime inanamıyorum, o derece beğenmedim. Set 1'deki Rwanda'yı ise beğendim. Asidite kararında Kenyavari limoni bir çıktısı var. Ötekini henüz denemedim.

Gizemli kahve için yeni bir yapmayın önerisiyke geleceğim.

Bazı çekirdekler muhtemelen çok büyük. Kendi değirmenim için örnek verirsem odeyle öğütmeyin arkadaşlar. Burrların arasına çekirdeği alamadığı için sinir bozucu bir şekilde 1-2 çekirdek sürekli dönüp duruyor. En geniş aralığa getirip biraz fazlaca çaba gayretle ancak gittiler.

Calibre coffee yi gerçekten çok seviyorum. Bu setteki diğer kahveler de olmak üzere bu zamana kadar ne denediysem keyif verdi. Farklı deneyimler tabiki güzel bir şey ama yani bu kahve gerçekten üzdü. Daha fazla mı beklemek lazım yoksa işe yarayan bir reçete var mı? Bu kahvenin ileride satışını yapmayı istiyorlar mı? Sadece deneyim olsun diye mi koyuldu yoksa bir şey vaadediyor da biz mi kaçırıyoruz bilemedim.

Yarışma sonuçları için hangi tarih bekleniyor acaba

blackfalcon' Alıntı:

Yarışma sonuçları için hangi tarih bekleniyor acaba

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba,

@teyyaredenkahve @pepukkahve Suan tahminlerini gonderen orani %35 gibi, son gunleri bekleyen bircok kisi vardir muhakkak.
Gizemin cozulmesi icin 3 Agustos son oy kullanma ve 4 Agustos sonuclarin aciklanmasi diyelimmi?

ilk uc icin su an gecilmesi gereken skor 15, henuz tam puan alan olmadi.

ulasozer' Alıntı:

Gizemli kahve için yeni bir yapmayın önerisiyke geleceğim.

Bazı çekirdekler muhtemelen çok büyük. Kendi değirmenim için örnek verirsem odeyle öğütmeyin arkadaşlar. Burrların arasına çekirdeği alamadığı için sinir bozucu bir şekilde 1-2 çekirdek sürekli dönüp duruyor. En geniş aralığa getirip biraz fazlaca çaba gayretle ancak gittiler.

Calibre coffee yi gerçekten çok seviyorum. Bu setteki diğer kahveler de olmak üzere bu zamana kadar ne denediysem keyif verdi. Farklı deneyimler tabiki güzel bir şey ama yani bu kahve gerçekten üzdü. Daha fazla mı beklemek lazım yoksa işe yarayan bir reçete var mı? Bu kahvenin ileride satışını yapmayı istiyorlar mı? Sadece deneyim olsun diye mi koyuldu yoksa bir şey vaadediyor da biz mi kaçırıyoruz bilemedim.

Genişletmek için tıkla ...

Burada yaptığım cold brewda isli tad çok daha fazla ortaya çıktı 100 gram kahve çöpe gitti.
Hep yerdik ama bu sabah iced latte ile bir deneyeyim dedim. Galiba ona yakıştı. Süt zehri alır gibi bir şey oldu Bence sütle birlikte bir şans verilebilir, keyifli oldu.

Leon Christianakis Geisha Yıkanmış

20/360
ZP6 4.2
96c Pınar Madran
Orea v4 Narrow - Open taban + Etkin 2-Cup filtre
60-190-260-360
1:15 bloom
3:00 bitiş

Dün akşam demledim iş dönüşü. Yasemin çok hakim, portakal çok belirgin, gövdesi tertemiz ve zarif. Yıkanmış geisha karakterini tam yansıtan bir kahve. Geçenlerde ölüp biterek demlediğim Montag - Nestor Lasso Yıkanmış Sidra'ya çok benzettim. Genel olarak beğendim.

rauhweltx' Alıntı:

Leon Christianakis Geisha Yıkanmış

20/360
ZP6 4.2
96c Pınar Madran
Orea v4 Narrow - Open taban + Etkin 2-Cup filtre
60-190-260-360
1:15 bloom
3:00 bitiş

Dün akşam demledim iş dönüşü. Yasemin çok hakim, portakal çok belirgin, gövdesi tertemiz ve zarif. Yıkanmış geisha karakterini tam yansıtan bir kahve. Geçenlerde ölüp biterek demlediğim Montag - Nestor Lasso Yıkanmış Sidra'ya çok benzettim. Genel olarak beğendim.

Genişletmek için tıkla ...

Reçeteyi uygularım hocam. Ben de bu kahveden bu tadım deneyimini hissettim. Degass için beklemek şartmış. İlk başlarda düzdü. Teşekkürler

Herkese merhaba, @calibre.coffee instagram hesabımızda Mystery Coffee demlediğimiz bir video paylaştık, sonda küçük spoiler var ama sansürledik

Gizemli kahveyi moko potla, türk kahvesi olarak, çeşitli dripperla; farklı su oranları ve kahve kalınlığıyla denedim, hiçbir şekilde verim alamadım. Kahvedeki o yanık ceviz tadı, isli tad gitmiyor enterasan bir deneyimdi, kahvenin künyesini merakla bekliyorum..

Mystery Coffee

20/320
ZP6 3.5 klik
95c Pınar Madran
Orea v4 Narrow Open Taban - Etkin 2-Cup filtre
60-190-250-320
1 dk bloom
3:00 bitiş

Biraz zorlamak istedim iki ucunu da göreyim diye. Geçen sefer de kalın öğütüm ve 88c demlemiştim. Kavruk, fındıksı tat pek gitmiyor ama ilginçtir ki alttan alltan kırmızı bi asidite var. Ofiste içtiğimiz bir kahveye çok benziyor. Bir sonrakine bir de ince öğütüm + düşük sıcaklık olarak deneyeceğim. Yavaş yavaş oturuyor tahminlerim.

OkanTurfanda' Alıntı:

Merhaba,

@teyyaredenkahve @pepukkahve Suan tahminlerini gonderen orani %35 gibi, son gunleri bekleyen bircok kisi vardir muhakkak.
Gizemin cozulmesi icin 3 Agustos son oy kullanma ve 4 Agustos sonuclarin aciklanmasi diyelimmi?

ilk uc icin su an gecilmesi gereken skor 15, henuz tam puan alan olmadi.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam demeyelim ya açıklayın gitsin yani birazcık tahmin zorlaşsın diye mi bilmiyorum yanmıs bir çekirdek geldi, sizleri cok seviyorum mystery coffee dısında kahveleri de cok beğendim ama hani mystery diyoruz ya çok ucuk kaçık funky bişe beklerken böyle gelince de biraz üzdü hocam açıkcası. Keşke kahveyi açık ya da orta kavurup cok daha detaylı sorularla yarışmayı daha zor yapma ihtimalini tercih etseydiniz hani en azından biz de üzülmezdik belki de illa yarışma kaygısı olmayanlar için daha içilebilir olurdu. Şahsen sırf mystery coffee için evde 2 kg kahvem varken sizin işlerinizi de takip edip güvenerek almıstım ama yine de ellerinize sağlık emek verdiniz, mystery coffee dısındaki kahveler de fiyat performans olarak bakarsak üst düzeyler bence. Umarım sizleri kırmamışımdır sevgiler saygılar.

TheTeacher' Alıntı:

yani birazcık tahmin zorlaşsın diye mi bilmiyorum yanmıs bir çekirdek geldi

Genişletmek için tıkla ...

Ben açıkçası bu kahvenin daha açık kavrulabileceğinden şüpheliyim. damak tadına oturmayan kısım kavrumundan çok kahvenin kendisinde eğer düşündüğüm şeyse
Kahve hakkında kendi yorumum olarak kesinlikle benim de damak tadıma hitap eden bir kahve değil ama amaç da o değil bence. Bu kahve özelinde amaç kahvenin ne olduğunu hem araştırarak hem de değişik demlemeler deneyerek bulmaya çalışmak olduğundan bence bu kahve tam ayarında olmuş bile olabilir (kendi cevabımın muhtemelen hiç yaklaşmadığını düşünerek).
Ben kötü/koyu gözüyle bakmadan bu kahveyi demlemeye çalıştım ve ortalama üzeri keyifli, pürüzsüz bir kahve içebildim. Bence biraz daha uğraşın eğer halen bitirmediyseniz. En güzeli olmasa da keyif alabileceğiniz bardaklar çıkarabileceğinize inanıyorum

videoda gördükten sonra mystery i düz tabanlı dripperla deniyim dedim
timemore b75
mhw 1.0
buzdağı 90°
14.5:250
50-100-100
bu kahve ya izmarit suyu ya da starbucks filtresi olarak cıkıyor bu sefer 2.si oldu

TL;DR: Rugali ve Geisha’yı beğendim; Yıkanmış Kent vasattı, Natürel Kent ve Mystery ise beklentimin altında kaldı. Kavrumlar hatasız ama risksizdi. Reçeteler çalışmadı, kendi demleme yöntemlerimle ilerledim.

Kampanyaya Set 3 ile katılmıştım, tüm kahveleri bitirmeye yakınken kampanyaya dair yorumlarımı paylaşmak isterim.

Kahveleri yorumlayarak başlayayım:

- Rugali'yi çok beğendim, güne keyifle başlamamı sağlayan çok güzel bir sabah kahvesi oldu benim için.

- Yıkanmış Kent'e kötü diyemem ama biraz sıradan geldi bana, pek tatmin edici bulmadım. Bunun kavrumdan çok kahveyle alakası var tabi, yoksa Tanzanya'da bilinen bir çiftlikten kahve içmeyi iyi bir deneyim sayarım.

- Natürel Kent meyvemsiden çok alkolümsü bir natürel olduğu için bana hitap etmedi pek. Sevenleri muhakkak olmuştur ama ben beğenemedim. Yine kahveyle alakalı tabi.

- Geisha'yı beğendim. Tanzanya terroir'ında Panama tohumu olmamasına rağmen Geisha zarafetini yansıtan bir kahve. Yine de 90 puana çok yakın değildir diye tahmin ediyorum.

- Mystery'i içilmeyecek kadar kötü bulmasam da hem kavrumdan hem kahveden dolayı pek beğenemedim. Mystery olarak daha heyecan verici bir kahve seçilmesini beklerdim.

Kavrumları genel olarak iyi ama risksiz buldum. Kampanya özelinde kahvelerin hata kaldırmasını potansiyellerinin önüne koyma tercihini anlıyorum.

Reçetelere gelirsek, sonradan revize edilen Rugali dışındaki reçeteleri skandal buldum. Kavrumların ince öğütüm ve yüksek sıcaklıkları kaldıracak kadar açık olmadığını düşünmeme rağmen sırf sitedeki reçeteleri denememiş olmamak adına her paketten bir miktar kahveyi ziyan etmeyi göze alarak sitedeki reçetelerle birkaç demleme yaptım. Belki demleme alışkanlıklarıyla alakalıdır ama hiçbiri çalışmaya yaklaşmadı bile. Böylesine geniş kapsamlı bir kampanyada daha titiz bir reçete çalışması beklerdim. Demlemelerimi speciality skalasında medium-coarse olarak ifade edebileceğimiz bir öğütüm derecesinde (K-Ultra 7 civarı) 1 dk bloom + tek döküşle yapıp 2 dk civarında tamamlayarak harika sonuçlar aldım.

Bambaşka bir deneyim yaşatmadı ama genel olarak iyi bir kampanya olduğunu düşünüyorum. Hem Calibre Coffee hem de Kahveler.Net tarafında emeği geçenlere teşekkürler.

Kahveleri demlemek icin anca firsat buldum ve en merak ettiğim mystery ile basladim. Paketi acar açmaz acaba espresso için mi aldim ben bu diye düşündürdü. Bu sure boyunca hic foruma girmediğimden hakkinda birsey de bilmiyordum. Merakima yenik düşüp japon usulu soguk kahve yaptim. Aboooow yaninda yedigim zuber barin tadini bile bastiriyor. Ikea daki koyu kavrum kahveler bunun yaninda pûrü pak kalır. Ağam bizimle eğlendi resmen.

lmvrhsnzd' Alıntı:

Herkese merhaba, @calibre.coffee instagram hesabımızda Mystery Coffee demlediğimiz bir video paylaştık, sonda küçük spoiler var ama sansürledik

Genişletmek için tıkla ...

Linki de ekler misiniz?

teyyaredenkahve' Alıntı:

Linki de ekler misiniz?

Genişletmek için tıkla ...

Elbette

lmvrhsnzd' Alıntı:

Elbette

Genişletmek için tıkla ...

Şunu da yazayım da belki alanlar izler Az buz değil arkadaşlar. Video altına yazın sorun

• Mystery Coffee ile ilgili sorulacak sorulara (kıta, ülke, varyete, işlem vs) en doğru tahmini yapan, en fazla doğru yanıtı veren 3 kişiye sırasıyla:
  • 3000TL hediye çeki ve yeni tasarım Calibre T-shirti
  • 2000TL hediye çeki ve yeni tasarım Calibre T-shirti
  • 1000TL hediye çeki ve yeni tasarım Calibre T-shirti

Şuanda en yüksek puan kaç acaba