- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Kafa karıştıran konulardan bir tanesi de demlemelerde kullanılan kahve su oranı oluyor.
Sizin tercihiniz nedir? Demlediğiniz kahvelerde bu oranı değiştirmeye nasıl karar veriyorsunuz? Yoksa hep aynı oran ile mi demliyorsunuz?
Terminoloji:
1:15 = 1 gram kahve için, 15 gram su kullan, ya da 15 gram kahve için 225 gram su kullan.
Genel öneri 1:15 gibi bir oran ile başlamak olsa da, gelişen teknoloji, iyileşen öğütümler, daha açık kavrumlar, farklı demleyiciler, vs derken 1:17 oranlarına kadar kullanıyoruz.
Bu oran genelde kahvenin yoğunluğunu değiştiriyor ve daha yoğun kahve sevenler 1:14 lere kadar giderken (daha fazla kahve, daha az su), seyrek sevenler 1:18 lere kadar kullanabiliyor (daha az kahve, daha çok su). Kısaca damak tadı ile çok alakalı.
Benim tercihim genelde 15:250, 12:200 gibi 1:16-1:17 aralığında oluyor
Bu grafiği de ekliyorum.
Kaynak: https://www.littlecoffeeplace.com/coffee-to-water-ratio
Sizin tercihiniz nedir? Demlediğiniz kahvelerde bu oranı değiştirmeye nasıl karar veriyorsunuz? Yoksa hep aynı oran ile mi demliyorsunuz?
Terminoloji:
1:15 = 1 gram kahve için, 15 gram su kullan, ya da 15 gram kahve için 225 gram su kullan.
Genel öneri 1:15 gibi bir oran ile başlamak olsa da, gelişen teknoloji, iyileşen öğütümler, daha açık kavrumlar, farklı demleyiciler, vs derken 1:17 oranlarına kadar kullanıyoruz.
Bu oran genelde kahvenin yoğunluğunu değiştiriyor ve daha yoğun kahve sevenler 1:14 lere kadar giderken (daha fazla kahve, daha az su), seyrek sevenler 1:18 lere kadar kullanabiliyor (daha az kahve, daha çok su). Kısaca damak tadı ile çok alakalı.
Benim tercihim genelde 15:250, 12:200 gibi 1:16-1:17 aralığında oluyor
Bu grafiği de ekliyorum.
Kaynak: https://www.littlecoffeeplace.com/coffee-to-water-ratio
Son düzenleme:
